淬火油是一种工艺油，用作淬火介质。在550～650℃范围内，油液冷却能力不足，平均冷却速率仅为60～100℃/S，而在200～300℃范围内，缓慢的冷却速度非常适合淬火。用油淬火合金钢和小截面碳素钢，可获得满意的淬透性和淬透性，并可防止裂纹和变形。

为满足热处理工艺要求，淬火油应具有以下几点：①闪点高，降低着火危险；②粘度低，减少油附着工件造成的损失；③不易氧化，性能稳定，延缓老化，延长使用寿命。
1） 低饱和蒸气压

如果油的饱和蒸气压较低，蒸发量较小。此外，油的蒸发量也会随着温度和压力的变化而变化。当压力降低，温度升高时，蒸发量增加。蒸发量大，容易造成炉内污染，影响真空水果。

2） 良好的冷却性能
真空热处理时，由于压力和沸点降低，工件容易沸腾。工件表面清洁，膜沸腾阶段延长，冷却强度降低。因此，要求淬火油在较宽的压力范围内具有较高的冷却能力。
3） 良好的亮度和热稳定性
在真空淬火时，工件应具有高的含碳量和酸性反应，所以工件的热稳定性应高。